Sopa nazarí

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Ingredientes para 4 personas:
• 1 caparazón y unas alas de pollo
• 3 pimientos rojos
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g melaza o miel de caña
• Nata líquida para cocinar
• Cominos molidos
• Pimentón dulce
• Sal
• Cebollino

Preparamos un caldo de pollo añadiéndole un buen puñado de perejil. Lo colamos y reservamos.
Asamos, pelamos y quitamos la semilla a los pimientos.
En una cacerola doramos la cebolla troceada con el aceite de oliva y cuando tome color, añadimos los pimientos asados troceados. Cubrimos con el caldo de pollo, agregamos el comino, el pimentón y un chorrito de miel de caña. Dejamos que cueza a fuego suave unos 15 minutos y lo pasamos por la batidora. Antes de servir rectificamos de sal y pimienta y añadimos por encima de la sopa en cada plato un poco de nata líquida y un poco de cebollino o perejil picado.

Valor calórico por persona: 200 calorías

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